è stato premiato dall'
Associazione Italiana Sommelier
con l'
Associazione Italiana Sommelier
con l'
quale miglior olio raccolto nel 2012
L’azienda agricola Nicola Monterisi si dedica alla produzione di oli Extra Vergine d’Oliva pregiati fin dalla metà dell’Ottocento. Piccola realtà del panorama agroalimentare pugliese, sorge in una terra da sempre votata alla coltura dell’olivo, situata a mezza collina tra la bassa Murgia e il mare Adriatico, nel comune di Andria - BT (Barletta-Andria-Trani). La struttura dispone di più di 3 ettari di oliveto specializzato, dove sono messe a dimora 840 piante di sola varietà Coratina con sesto di impianto tradizionale, ventilati dalle brezze salmastre che, indirettamente, proteggono naturalmente dagli attacchi della mosca. Nell'ultima campagna olearia sono stati raccolti 235 quintali di olive, che hanno consentito di produrre circa 35 ettolitri di olio extravergine.
Perito agrario d’esperienza, assaggiatore e selezionatore di oli fin dal 1996, nel 2004 completa le sue già vaste competenze con un master in Elaiotecnica, volto a valorizzare ancora di più il suo olio attraverso l’impiego di tecnologie e metodi d’estrazione sempre più avanzati.
L’azienda agricola Nicola Monterisi produce oli per palati raffinati, per soddisfare il gusto di un consumatore sempre più attento ed esigente, che sappia riconoscere il valore della genuinità e dell’eccellenza. La missione dell’azienda è privilegiare la qualità alla quantità, realizzando un olio d’oliva sempre all’altezza delle aspettative di intenditori e buongustai.
Monocultivar prodotta: Coratina

Sensoriale: Si offre alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con caldi riflessi verdolini, limpido; all'olfatto si apre complesso e avvolgente, dotato di armoniche note vegetali di carciofo, cicoria selvatica e lattuga, arricchite da sottili sentori speziati di pepe nero. In bocca è fine e di personalità, caratterizzato da toni di ortaggi freschi di campo e spiccate note balsamiche di menta, basilico e salvia. Amaro potente e piccante presente e ben armonizzato, erba stropicciata tra le mani, cicoria bollita, rucola cruda e pepe nero, piccante irraggiungibile, armonico ed esaltante, come deve essere in una vera Coratina.
Batrocera Oleae (mosca dell’olio): assente per l'altitudine e la ventilazione del Mar Adriatico.
Cuore dell’Azienda: la famiglia, lo studio, la cultura, l'impegno.
Profilo sensoriale:
Profilo sensoriale:
Profumi principali: Erba strappata, cicoria, rucola cruda
Piccante: da brivido
Amaro (pregio): prepotente
Piccante: da brivido
Amaro (pregio): prepotente
Abbinamento d’elezione: Bruschetta con burrata di Andria olio e rucola
Orcio Artigianale Ceramica CRU BIO e/o Ricerca - Craft Ceramic Jar CRU BIO e/o Ricerca
Orcio da l. 0,10 (0,16) € 16,50
Orcio da l. 0,25 € 23,50
Orcio da l. 0,50 € 30,90
