BIO & BIO CRU



 Olio Extra Vergine Bio
 è stato premiato dall'
Associazione Italiana Sommelier
con l'
Oscar 2013
 quale miglior olio raccolto nel 2012











N.B.: Per una migliore visualizzazione delle foto clickare sulle stesse e agire sull'ingrandimento % della pagina Internet

                                         Monterisi BIO & BIO CRU & BIO CRU Slow Food
                                                                      Di cv Coratina

      



 Provenienza del prodotto ( Regione, caratteristiche produzione, etc.)

Andria - BT (Barletta-Andria-Trani) - Puglia - Italia
Località tipica di produzione della cultivar coratina
Andria è conosciuta come la capitale mondiale della coratina o racioppa.
Caratteristiche del prodotto: Monocultivar coratina in purezza da agricoltura impido, di un bel colore giallo con netti riflessi verdolini. Fruttato medio-intenso e molto fresco, persistente, con netti sentori vegetali d’erbe ed ortaggi spontanei di campo (tarassaco, cicoria e ravanello), foglia d’ulivo e bratte di carciofo.
Biologica, raccolta a mano a inizio invaiatura tra la fine di Ottobre e primi di Novembre. L
Caratteristiche gustative: Lievemente dolce ma sapido, piccante, schietto, con netta e gradevole percezione amara e lieve astringenza, di buona pienezza e persistenza con retrogusto leggera  vena amara, gambo di carciofo e mandorla fresca.
Lavorazione: Lavorato a freddo a ciclo continuo entro 3 ore dalla raccolta, a temperatura tra i 23° e i 25° per conservare la propria ricchezza fenolica quale polifenoli, tocofenoli, omega3, vitamine ovvero elementi anti-ossidanti princìpi.
Abbinamenti gastronomici consigliati: A crudo su uova ripiene, tortelli d’erbette selvatiche, risotto con piselli, seppie con carciofi, orecchiette con cime di rapa . In cottura con zucchini trifolati, salciccia con broccoli, pollo con peperoni, caponata
Modalità di conservazione del prodotto: Al buio, lontano da fonti di calore. Temperatura ideale tra i 12° e i 19°, consigliabile non superare i 26°

Analisi chimiche Olio Extravergine Monterisi Bio


Schede di Valutazione E.V.O. BIO


Premi e Riconoscimenti Olio Extravergine Monterisi Bio



All'Olio E.V.O. Monterisi Bio, si affiancano altre 2 (due) tipologie:
Monterisi Bio CRU più morbide in grado di soddisfare palati più delicati.
Monterisi Bio CRU Slow Food ottenuto da piante secolari


                                             
  
                                                         BIO                      BIO CRU           BIO CRU Slow Food
Bottiglia Monodose da  2 cl           € 1,55                       € 1,68                          € 1,68
Bottiglia da  10 cl                           € 5,20                       € 5,70                          € 5,70
Bottiglia da  25 cl                           € 11,00                     € 13,00                        € 13,00
Bottiglia da  50 cl                           € 18,00                     € 24,00                        € 24,90
Lattina  da       3 l                           € 57,00                     € 75,00                        € 75,00
Lattina  da       5 l                           € 90,00


I prezzi si intendono IVA esclusa. Listino aggiornato a Ottobre 2026.
I costi di trasporto sono a carico dell'acquirente.
Per ordinarli subito mandare una mail a oliomonterisi@gmail.com allegando il seguente Foglio Ordine , una volta salvato sul vostro PC.
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