L'azienda agricola "Nicola Monterisi" produce quattro tipi di olio extravergine, ottenuti da olive di cultivar Coratina al 100%. Le olive vengono spremute rigorosamente a freddo, con temperature che oscillano dai 23° ai 25° gradi centigradi.

Il Fruttato Oro è ottenuto da olive a invaiatura (maturazione) più avanzata. Il risultato è un olio dal sapore più rotondo, riccamente fruttato e armonioso. Ben bilanciato, si sposa con un ampio ventaglio di cibo e condimenti..... “leggi ancora”

Il Fruttato Verde da Monocultivar coratina in purezza, raccolta a mano a inizio invaiatura tra la fine di Ottobre e primi di Novembre. Fruttato medio con sensazione olfattive che ricordano pomodoro, cicoria ed erbe aromatiche., dedicato al gusto di intenditori raffinati..... “leggi ancora”

Il Fruttato Verde CRU di CV Coratina da Monocultivar coratina in purezza, raccolta a mano a inizio invaiatura tra la fine di Ottobre e primi di Novembre. Fruttato medio con sensazione olfattive che ricordano pomodoro, cicoria ed erbe aromatiche, dedicato al gusto di intenditori più che raffinati..... “leggi ancora”

Il Monterisi BIO CRU da Monocultivar coratina in purezza da agricoltura Biologica, raccolta a mano a inizio invaiatura tra la fine di Ottobre e primi di Novembre. Limpido, di un bel colore giallo con netti riflessi verdolini. Fruttato medio-intenso e molto fresco, persistente, con netti sentori vegetali d’erbe ed ortaggi spontanei di campo (tarassaco, cicoria e ravanello), foglia d’ulivo e brattee di carciofo..... “leggi ancora”